We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque_2

gezonde BBQ – Healthy BBQ

  • 20 juli 2016
deco dubbleleaf

Nu wanneer ik dit artikel schrijf, kan nog niet echt zeggen dat het zomer is…maar ik heb de zomer al in mijn bol! Droom je even mee.. een zomerse vrije dag, BBQ aan, vrienden in de tuin, lekker s’avonds lang in de tuin zitten en kletsen. Ideale zomer avonden toch?! Soms is Nederland in een goede bui en geeft ons even 1 dagje met mooi weer. Ik zit bij elk zonnestraaltje in de tuin en vind het een goede reden om te BBQ’en als ik de zon zie! BBQ’en is op zich niet heel ongezond maar meestal eten we toch veel vlees en laten we de groenten staan. In deze blog geef ik je een paar heerlijke en gezonde recepten voor op de BBQ. Zo maakte ik aubergine rolletjes, zalm spiesjes, kip pesto spiesjes, groente spiesjes en gevulde banaan (met CHOCOLA!) Ik heb nog veel meer recepten dus deze zomer zal ik proberen elke week 1 recept toe te voegen! Dus hou mijn blog in de gaten!

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-16

Aubergine rolletjes van de BBQ

  • Ingrediënten voor 8 stuks
  • 1 aubergine
  • Bakje kruidenkaas
  • 8 gedroogde tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Hoe maak je het?

Snij de aubergine, in de lengte, in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Het liefste zo dun mogelijk maar ze moeten ook nog op de BBQ kunnen! Pers de knoflook uit bij de olijfolie en peper en zout en smeer de plakken, met het olijfolie-knoflookmengsel, in aan beide kanten. Gril ze even kort, 2 minuten aan iedere kant, op de BBQ. Laat ze afkoelen op een bord. Smeer de afgekoelde aubergine plakken in met kruidenkaas. Leg een gedroogde tomaat erop en rol het op. Steek er eventueel een satéprikker in en eet smakelijk!

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-11
We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-12

Groente spiesjes

Ingrediënten voor 8 stuks

  • 8 cherry tomaatjes
  • 1 rode paprika
  • 1/2 zoete aardappel
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 1/2 courgette
  • 1 rode ui
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Peper en zout
  • 8 (houten) stokjes

Hoe maak je het?

Snij de zoete aardappel in blokken en kook deze in water ongeveer 5 minuten totdat het net beetgaar is. Snij alle 3 de paprika’s in blokjes, zo groot als je wilt en minimaal 8 van elke paprika. Was de courgette en snij deze in 4 dikke plakken en halveer deze plakken. Pel de uien en snij deze in 4e en dan nog een keer door midden. Rijg nu alle groente aan de stokjes in de volgorde : rode ui, courgette, groene paprika, gele paprika, zoete aardappel, rode paprika en cherry tomaatje. Doe de olijfolie in een schaaltje, pel en pers de knoflook uit en doe het erbij. Strooi wat zout en peper erdoor. Smeer deze marinade over de groente spiesjes en bak ze aan beide kanten op de bbq!

TIP:

Gebruik je houten stokjes leg ze dan van te voren een tijdje in een bakje water. Zo kan het hout zich volzuigen met water en wordt het stokje niet zwart als je het op de BBQ legt!

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-15
We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-14
We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-13

Zalm spiesjes

Oh deze MOET je maken bij de eerst volgende BBQ, of nóg beter deze stokjes zijn een rede om te gaan BBQ’en! Dit was zo lekker! Het lekkerste met verse zalm en dan in combinatie met de citroen; delicious!!

(foto 50)

Ingrediënten voor 8 stuks

4 of 5 (verse) zalmmoten

2 citroenen

Voor de marinade:

  • Handje verse peterselie
  • 2 knoflookteentjes
  • 1/2 eetlepel mosterd
  • Sap van een halve citroen
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie

Hoe maak je het?

Maak eerst de marinade. Pel en pers het knoflookteentje, hak de peterselie fijn, meng dit met de olijfolie, peper en zout, mosterd en citroensap. Snij de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm zodat je 32 stukjes krijgt. Snij de citroen in dunne(!) plakjes (in 24 plakjes) Rijg nu de zalm en de plakjes citroen dubbelgevouwen op 2 spiesjes. (zie foto)

Bestrijk beide kanten met de marinade.

Leg er eventueel nog een aluminiumfolie onder en grill de zalm 3 minuten per kant gaar op de bbq!

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-6

Kip pesto spiesjes

Ingrediënten voor 8 stuks

  • 250 gram kipfilet
  • 24 cherrytomaatjes

Voor de pesto:

  • 1 teentje knoflook
  • 1 bos basilicum (25 gram)
  • 6 takjes peterselie
  • 4 gepelde walnoten
  • 1 eetlepel pijnboompitten (of amandelen)
  • 1 theelepel zout
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 1,5 dl olijfolie
  • 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas

Hoe maak je het?

(Leg de houten stokjes in het water) Snij de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Maak de pesto door alle ingrediënten bij elkaar te doen en met een staafmixer te mixen tot een gladde pesto. Meng de kipfilet en de pesto en laat even intrekken minimaal een half uurtje. Rijg de kipfilet om de beurt met een tomaatje aan 2 (houten) stokjes, begin en eindig met een stukje kip. Grill aan alle kanten, 2-3 minuten totdat de kip gaar is.

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-8kopie

Gegrilde banaan met chocola

Oké dit is niet het aller gezondste maar wel heel lekker! En als je het met extra pure chocola doet nog best verantwoordelijk maar dan moet je wel van puur houden! Ik kon het niet heel lekker op de foto krijgen maar ach.. gewoon maken!

Ingrediënten voor 8 stuks

  • 8 bananen
  • 1 reep chocolade (melk is het lekkerste maar extra puur het gezondste)
  • Aluminiumfolie

Hoe maak je het?

Maak een snee in de lengte van de banaan. Stop hierin stukjes chocola. Pak het in met aluminiumfolie, doe dit zodat je als het aluminiumfolie warm is het pakketje makkelijk open kan maken. Grill dit nu zo’n 8 minuten op de bbq.

We_Definitely_fotografie_bbq_gezond_afvallen_recept_zomer_barbeque-9

Zo lekker dit en kan niet mis gaan! Geniet ervan! Dit waren de receptjes alweer. Hou mijn blog, Be Fit and Inspired,  in de gaten deze weken voor nog meer lekkere en gezonde recepten voor op de BBQ! Volg mij ook op Facebook & Instagram waar ik tips en heerlijke recepten post! Liefs Marloes

deco dubbleleaf